カフェ番長

カフェ番長「カオポン」の、珈琲と喫茶店日記。 時には鞄を作ったり、ジャズを歌ったり。 手作りの暮らしを楽しんでます。

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ジャム

jam001.jpg


いちごの美味しい季節です。
最近は1パック300円以内の、安いものも出回ってきました。
先日買い物に行ったら「見切り品コーナー」の所で1パック150円の苺を発見。
小さくていかにも酸っぱそうな苺です。
でも、こういう苺の方がジャムを作るのに合うのです。


jam002.jpg




たっぷりの砂糖と一緒にぐつぐつ、ぐつぐつ
途中でレモンを絞ります。

jam003.jpg


あくが出てきたら丁寧にすくいとってただひたすらぐつぐつ煮詰めるだけ。
その間、ジャムを詰めるビンを熱湯消毒したり、
サッと洗濯物を干したり、火にかけている間にやれることをちょこちょこ済ませちゃいます。



jam004.jpg


そして最後はこんなふうに。

荒熱をとって、しばらくおいて



jam005.jpg




容器につめたら出来上がりです!

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